Интересные факты о суши
Первое упоминание
По данным Оксфордского словаря английского языка, самое раннее упоминание о суши на английском языке можно найти в 1893 году в книге под названием «Японский интерьер». Тем не менее, есть эпизодические ссылки на суши и в других англоязычных источниках, датирующихся 1873 годом.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i053.radikal.ru/1608/7f/0e5dc5f3c58f.jpg)
Родина суши
Вопреки распространенному мнению, суши появились не в Японии, а в рисоводческом регионе Юго-Восточной Азии более двух тысяч лет назад в долине реки Меконг. Рецепт затем распространился на другие районы, в конце концов появившись в Японии примерно в восьмом веке.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i722/1608/ce/6c64d79ef05f.jpg)
Суши и налоги
Когда суши впервые появились в японском обществе, они ценились очень высоко. Людям даже было разрешено платить ими налоги.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i600/1608/29/89d9e0736f73.jpg)
История рецепта
Слово «суши» означает «это кислый». Это отражает истоки рецепта данного блюда (суши делали из соленой рыбы, вымоченной в уксусе).
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s03.radikal.ru/i176/1608/34/f61bee05ead8.jpg)
«Аутентичные» суши
«Аутентичные» суши, которые, как правило, ассоциируются с традиционной японской версией, этого блюда, называют «эдомае-суши». Это относительно недавний рецепт, который первоначально был ограничен районом Токио.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s017.radikal.ru/i402/1608/ab/0aca6a39f7fc.jpg)
Фаст-фуд суши
Современный стиль суши был создан Ханая Йохеи в 1820 году и этот продукт продавался в киосках фаст-фуда. Они считались фаст-фудом, поскольку их можно было есть как пальцами, так и палочками.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i505/1608/ef/ee0ec90f5c99.jpg)
Сумеши
Рис для суши называется сумеши (уксус со вкусом риса) или шари. Шари буквально означает «останки Будды», потому что очень белый цвет риса напоминал людям останки Будды.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i505/1608/43/21fe99fa7dab.jpg)
Из чего готовить суши
Суши можно приготовить из коричневого или белого риса и из сырой или вареной рыбы. Сырая рыба нарезается кусочками, которые называются сашими, что означает «пронзенное тело».
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i524/1608/ea/ed741197e97c.jpg)
Суши – пальцами
Правильный, или, если быть более точным, традиционный способ есть суши – пальцами, а не палочками. Тем не менее, сашими едят именно палочками. Суши нужно съедать или сразу или за 2 укуса.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i026.radikal.ru/1608/e9/a1907b750af6.jpg)
Много-много суши
В Соединенных Штатах есть около 3946 ресторанов суши. В Японии их около сорока пяти тысяч. Американские суши-бары генерируют $ 2 млрд годового дохода.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i621/1608/97/156faf6eba31.jpg)
Опасности суши
К некоторым заболеваниям, которые могут передаваться при употреблении в пищу суши, относятся заражение сельдяными червями, круглыми червями и другими паразитами. Суши может также вызвать бактериальные инфекции.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i719/1608/16/7363beb777ee.jpg)
Суши как афродизиак
Суши обычно рассматривается как возбуждающее средство, потому что два наиболее часто встречаемых в них вида рыбы, лосось и макрель, известны высоким содержанием омега-3 – жирных кислот, которые помогают в производстве возбуждающих гормонов. Кроме того, тунец является источником селена, который помогает увеличить количество спермы.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s41.radikal.ru/i093/1608/a7/845856bc3e1d.jpg)
Суши – дело мужское
До недавнего времени женщинам было запрещено быть шеф-поварами суши, потому что считалось, что их масло для волос и макияж могут изменить вкус и запах суши. Женщины также имеют более высокую температуру тела (особенно во время менструации). Считалось, что их теплые руки испортили бы холодную рыбу.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s009.radikal.ru/i309/1608/bf/096ec3e7d35a.jpg)
Повар-сушист
Повара суши имеют одну из самых трудных подготовок среди всех профессиональных поваров. Они должны знать, как готовить сырые морепродукты, какая рыба содержит вредных паразитов и как их устранить. Они также должны знать о биохимических изменениях, которые происходят после смерти рыбы.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i640/1608/41/02db95bfb9e9.jpg)
Калифорнийский ролл
Стандартный Калифорнийский ролл помог сделать суши популярными во всем мире. Калифорнийский ролл или «ролл наизнанку» был первым суши американского происхождения.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i502/1608/a9/ac14ccdd8b8e.jpg)
Норитоши Канаи
Норитоши Канаи был японцем, который управлял бизнесом импорта продуктов питания в Лос-Анджелес. Именно он открыл первый американский суши-бар в начале 1960-х годов.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s017.radikal.ru/i410/1608/e7/7b7db65cab54.jpg)
Популярность суши
Популярность суши начали набирать в США в 1980-х годах. Связано это было с тем, что американцы начали больше заботиться о своем здоровье.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i509/1608/fb/242e24e24200.jpg)
Примитивные суши
Примитивное изготовление суши до сих пор практикуется в некоторых сельских районах Японии. Например, «фуна-дзуси» производится из местного пресноводного карпа, который маринуется с рисом и солью в течение года. Сильный запах и характерный вкус можно сравнить со зрелым сыром рокфор.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i722/1608/1b/ad06f09b6cc7.jpg)
Самые дорогие суши
Самая дорогая цена, когда-либо заплаченная за продукты для суши, – $ 1,8 миллиона за 222 килограммов голубого тунца в Японии. Любовь японцев к суши привела к снижению популяции тунца в мире более чем на восемьдесят процентов.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i075.radikal.ru/1608/10/7dcf30e7bf1a.jpg)
Голубой тунец
Что же касается именно голубого тунца, то его популяция сократилась более чем на девяносто шесть процентов из-за растущего спроса на суши. Большая часть промысла голубого тунца происходит у берегов Японии, в которой были введены несколько ограничений на ловлю.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i637/1608/a1/dda58f9e6273.jpg)
Суши по сезонам
По традиции, суши должны четко отражать текущий сезон. Следовательно, многие суши-повара в Японии и Америке избегают использовать внесезонную выращиваемую в неволе рыбу.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i075.radikal.ru/1608/11/f359ea3513c1.jpg)
Васаби
Васаби традиционно изготавливается из корня эвтремы японской. Тем не менее, в большинстве ресторанов васаби представляет собой смесь окрашенного в зеленый цвет хрена и горчичного порошка.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s014.radikal.ru/i326/1608/4f/8e4583a095fe.jpg)
«Нори-спам»
В то время, когда их интернировали во время Второй мировой войны, американцев японского происхождения кормили картофелем и консервированным мясом SPAM. Картофель им не понравился, а вот мясо пришлось по вкусу. Даже сегодня популярны так называемые «нори-спам» – суши на основе консервированного мяса SPAM.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s015.radikal.ru/i333/1608/83/b3737f4d3e09.jpg)
Суши из фугу
Фугу – известный вид суши, который готовят из рыбы фугу. Как известно, фугу особенно трудно приготовить, потому что органы этой рыбы производят смертельный нейротоксин, который в 1200 раз более токсичен, чем цианид. Повара должны получить специальную лицензию, чтобы иметь право быть допущенными к приготовлению фугу.
По данным Оксфордского словаря английского языка, самое раннее упоминание о суши на английском языке можно найти в 1893 году в книге под названием «Японский интерьер». Тем не менее, есть эпизодические ссылки на суши и в других англоязычных источниках, датирующихся 1873 годом.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i053.radikal.ru/1608/7f/0e5dc5f3c58f.jpg)
Родина суши
Вопреки распространенному мнению, суши появились не в Японии, а в рисоводческом регионе Юго-Восточной Азии более двух тысяч лет назад в долине реки Меконг. Рецепт затем распространился на другие районы, в конце концов появившись в Японии примерно в восьмом веке.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i722/1608/ce/6c64d79ef05f.jpg)
Суши и налоги
Когда суши впервые появились в японском обществе, они ценились очень высоко. Людям даже было разрешено платить ими налоги.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i600/1608/29/89d9e0736f73.jpg)
История рецепта
Слово «суши» означает «это кислый». Это отражает истоки рецепта данного блюда (суши делали из соленой рыбы, вымоченной в уксусе).
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s03.radikal.ru/i176/1608/34/f61bee05ead8.jpg)
«Аутентичные» суши
«Аутентичные» суши, которые, как правило, ассоциируются с традиционной японской версией, этого блюда, называют «эдомае-суши». Это относительно недавний рецепт, который первоначально был ограничен районом Токио.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s017.radikal.ru/i402/1608/ab/0aca6a39f7fc.jpg)
Фаст-фуд суши
Современный стиль суши был создан Ханая Йохеи в 1820 году и этот продукт продавался в киосках фаст-фуда. Они считались фаст-фудом, поскольку их можно было есть как пальцами, так и палочками.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i505/1608/ef/ee0ec90f5c99.jpg)
Сумеши
Рис для суши называется сумеши (уксус со вкусом риса) или шари. Шари буквально означает «останки Будды», потому что очень белый цвет риса напоминал людям останки Будды.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i505/1608/43/21fe99fa7dab.jpg)
Из чего готовить суши
Суши можно приготовить из коричневого или белого риса и из сырой или вареной рыбы. Сырая рыба нарезается кусочками, которые называются сашими, что означает «пронзенное тело».
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i524/1608/ea/ed741197e97c.jpg)
Суши – пальцами
Правильный, или, если быть более точным, традиционный способ есть суши – пальцами, а не палочками. Тем не менее, сашими едят именно палочками. Суши нужно съедать или сразу или за 2 укуса.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i026.radikal.ru/1608/e9/a1907b750af6.jpg)
Много-много суши
В Соединенных Штатах есть около 3946 ресторанов суши. В Японии их около сорока пяти тысяч. Американские суши-бары генерируют $ 2 млрд годового дохода.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i621/1608/97/156faf6eba31.jpg)
Опасности суши
К некоторым заболеваниям, которые могут передаваться при употреблении в пищу суши, относятся заражение сельдяными червями, круглыми червями и другими паразитами. Суши может также вызвать бактериальные инфекции.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i719/1608/16/7363beb777ee.jpg)
Суши как афродизиак
Суши обычно рассматривается как возбуждающее средство, потому что два наиболее часто встречаемых в них вида рыбы, лосось и макрель, известны высоким содержанием омега-3 – жирных кислот, которые помогают в производстве возбуждающих гормонов. Кроме того, тунец является источником селена, который помогает увеличить количество спермы.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s41.radikal.ru/i093/1608/a7/845856bc3e1d.jpg)
Суши – дело мужское
До недавнего времени женщинам было запрещено быть шеф-поварами суши, потому что считалось, что их масло для волос и макияж могут изменить вкус и запах суши. Женщины также имеют более высокую температуру тела (особенно во время менструации). Считалось, что их теплые руки испортили бы холодную рыбу.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s009.radikal.ru/i309/1608/bf/096ec3e7d35a.jpg)
Повар-сушист
Повара суши имеют одну из самых трудных подготовок среди всех профессиональных поваров. Они должны знать, как готовить сырые морепродукты, какая рыба содержит вредных паразитов и как их устранить. Они также должны знать о биохимических изменениях, которые происходят после смерти рыбы.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i640/1608/41/02db95bfb9e9.jpg)
Калифорнийский ролл
Стандартный Калифорнийский ролл помог сделать суши популярными во всем мире. Калифорнийский ролл или «ролл наизнанку» был первым суши американского происхождения.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i502/1608/a9/ac14ccdd8b8e.jpg)
Норитоши Канаи
Норитоши Канаи был японцем, который управлял бизнесом импорта продуктов питания в Лос-Анджелес. Именно он открыл первый американский суши-бар в начале 1960-х годов.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s017.radikal.ru/i410/1608/e7/7b7db65cab54.jpg)
Популярность суши
Популярность суши начали набирать в США в 1980-х годах. Связано это было с тем, что американцы начали больше заботиться о своем здоровье.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s018.radikal.ru/i509/1608/fb/242e24e24200.jpg)
Примитивные суши
Примитивное изготовление суши до сих пор практикуется в некоторых сельских районах Японии. Например, «фуна-дзуси» производится из местного пресноводного карпа, который маринуется с рисом и солью в течение года. Сильный запах и характерный вкус можно сравнить со зрелым сыром рокфор.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s020.radikal.ru/i722/1608/1b/ad06f09b6cc7.jpg)
Самые дорогие суши
Самая дорогая цена, когда-либо заплаченная за продукты для суши, – $ 1,8 миллиона за 222 килограммов голубого тунца в Японии. Любовь японцев к суши привела к снижению популяции тунца в мире более чем на восемьдесят процентов.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i075.radikal.ru/1608/10/7dcf30e7bf1a.jpg)
Голубой тунец
Что же касается именно голубого тунца, то его популяция сократилась более чем на девяносто шесть процентов из-за растущего спроса на суши. Большая часть промысла голубого тунца происходит у берегов Японии, в которой были введены несколько ограничений на ловлю.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s019.radikal.ru/i637/1608/a1/dda58f9e6273.jpg)
Суши по сезонам
По традиции, суши должны четко отражать текущий сезон. Следовательно, многие суши-повара в Японии и Америке избегают использовать внесезонную выращиваемую в неволе рыбу.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://i075.radikal.ru/1608/11/f359ea3513c1.jpg)
Васаби
Васаби традиционно изготавливается из корня эвтремы японской. Тем не менее, в большинстве ресторанов васаби представляет собой смесь окрашенного в зеленый цвет хрена и горчичного порошка.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s014.radikal.ru/i326/1608/4f/8e4583a095fe.jpg)
«Нори-спам»
В то время, когда их интернировали во время Второй мировой войны, американцев японского происхождения кормили картофелем и консервированным мясом SPAM. Картофель им не понравился, а вот мясо пришлось по вкусу. Даже сегодня популярны так называемые «нори-спам» – суши на основе консервированного мяса SPAM.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s015.radikal.ru/i333/1608/83/b3737f4d3e09.jpg)
Суши из фугу
Фугу – известный вид суши, который готовят из рыбы фугу. Как известно, фугу особенно трудно приготовить, потому что органы этой рыбы производят смертельный нейротоксин, который в 1200 раз более токсичен, чем цианид. Повара должны получить специальную лицензию, чтобы иметь право быть допущенными к приготовлению фугу.
![Интересные факты о суши Интересные факты о суши](https://s017.radikal.ru/i407/1608/44/648eab7b8661.jpg)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.