20 коротких и полезных кулинарных лайфхаков, которые сделают приготовление блюд проще

• Очищаем чеснок за секунды

Чтобы быстро избавиться от шелухи, поместите зубчики в герметичный контейнер и потрясите их несколько секунд. Кожура отделится сама, а вы сэкономите время и нервы. Этот способ особенно удобен, когда нужно очистить сразу несколько головок.

• Идеально ровные кусочки

Для равномерной нарезки продуктов используйте яйцерезку. Она прекрасно справится не только с яйцами, но и с мягкими овощами, такими как авокадо или бананы. Это приспособление поможет добиться аккуратного внешнего вида даже у начинающих поваров.

• Быстрое размягчение масла

Если сливочное масло слишком твердое для использования, положите его между двумя листами пергамента и слегка раскатайте скалкой. Такой метод позволяет размягчить продукт за считанные минуты, не теряя его структуры.

• Простой способ очистить имбирь

Вместо того чтобы тратить время на нож, возьмите обычную чайную ложку. Ее краем легко можно соскрести кожицу с корня имбиря, не теряя ценной мякоти. Этот трюк особенно актуален, если имбирь имеет неровную форму.

• Безупречное взбивание сливок

Чтобы сливки взбились быстрее и лучше держали форму, добавьте в них щепотку соли. Это простое решение значительно улучшит текстуру и позволит получить стабильный результат без лишних усилий.

• Легкость при работе с медом

Перед тем как выдавить мед из тюбика, подержите его несколько секунд под горячей водой. Тепло сделает мед более текучим, и он будет легко выливаться без остатка. Этот прием особенно полезен для почти пустых упаковок.

• Как избежать слез при резке лука

Чтобы защитить глаза, попробуйте смочить нож холодной водой перед началом работы. Влага предотвращает распространение летучих веществ, вызывающих слезотечение, делая процесс комфортным.

• Быстрая заморозка трав

Не выбрасывайте свежую зелень, а сохраните ее в морозилке. Измельчите травы и разложите по формочкам для льда, залив оливковым маслом. Полученные кубики удобно использовать для приготовления супов или соусов.

• Чистые руки после чистки рыбы

Чтобы избавиться от запаха рыбы, потрите ладони о нержавеющую поверхность, например, раковину. Металл нейтрализует неприятный аромат, оставляя кожу свежей. Этот метод работает даже лучше, чем мыло.

• Идеальная консистенция теста

Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, смешанной с крахмалом. Это сделает его более плотным и эластичным, сохранив при этом мягкость готового изделия.

• Как быстро очистить картофель

Чтобы снять кожуру с вареного картофеля, подержите его несколько минут в ледяной воде. После этого шкурка легко снимется даже руками, без использования ножа.

• Сохраняем свежесть зелени

Храните листовые травы в стеклянной банке с небольшим количеством воды, как цветы в вазе. Закройте верх пищевой пленкой, и зелень останется свежей на несколько дней дольше.

• Универсальный способ отделить желтки

Для отделения желтков от белков воспользуйтесь пластиковой бутылкой. Просто сожмите ее, поднесите к желтку и отпустите – он окажется внутри. Этот метод быстрее и удобнее, чем использование скорлупы.

• Безупречная выпечка

Чтобы тесто не прилипало к форме, обсыпьте ее смесью муки и сахара вместо одного только масла. Это не только упростит процесс, но и добавит сладкий акцент вашему десерту.

• Секрет хрустящего картофеля

Для идеально хрустящего картофеля фри замочите нарезанные дольки в холодной воде на 30 минут перед жаркой. Это уберет лишний крахмал и сделает корочку аппетитно золотистой.

• Простой способ очистить миксер

Чтобы избежать разбрызгивания остатков смеси при мытье, налейте в чашу немного теплой воды и включите прибор на несколько секунд. Грязь растворится, и вам останется лишь ополоснуть устройство.

• Как нарезать помидоры черри

Положите помидоры черри между двумя крышками и проведите ножом посередине. Этот способ позволяет разрезать сразу несколько штук за один раз, экономя время на подготовку ингредиентов.

• Устранение запаха кофе

Если вам не удается избавиться от аромата кофе в термосе, засыпьте внутрь немного соды и оставьте на ночь. Она впитает все неприятные запахи, и емкость снова будет готова к использованию.

• Быстрое охлаждение напитков

Чтобы напитки остыли быстрее, поместите их в миску с ледяной водой и добавьте немного соли. Это ускорит процесс охлаждения благодаря снижению температуры замерзания воды.

• Легкость при очистке тыквы

Перед тем как чистить тыкву, подержите ее несколько минут в духовке при температуре 180 градусов. Нагрев сделает кожуру мягче, и ее будет проще удалить ножом.