Почему острые специи "жгут"?

И действительно, почему бывает ешь очень острую еду, и создается ощущение, что во рту пожар и жжение. Но ведь огня нет! В чем причина?
Вообще у человека есть пять видов вкусовых рецепторов, которые ощущают основные вкусы: сладость, кислоту, горечь, соль и умами (определенный вид белков и аминокислот, на эти рецепторы работает японская кухня). А вот на остроту рецепторов нет. Так что работу на себя берут рецепторы тепла и боли. Когда вы едите острые приправы, то из-за срабатывания этих рецепторов вы чувствуете жжение (которого на самом деле нет), даже если еда холодная.
Хотели пошутить.. а не получилось.
Пёс вывел на прогулку хозяина
Верный пес не бросит хозяина во время ментовской облавы
Во время рейда по злачным наркопритонам сотрудник бразильской полиции сделал фото, на котором запечатлены подозреваемые, лежащие на земле, включая собаку. Пес завалился рядом со своим хозяином, почуяв, что дело запахло керосином, и можно легко получить пулю в лоб.

Хозяйственные перчатки Люкс-класса

Очень суровая пума

Блондинка в вязаном свитере(10 фото)

О том как правильно держать осанку

Удар по бутылке
Настоящие фанаты Сonverse навсегда украшают себя любимым брендом
Converse — американская компания, производящая обувь с начала XX века и наиболее известная своими кедами Chuck Taylor All-Stars. Марка имеет множество почитателей по всему миру. Нередко фанатизм выливается через край и поклонники Converse решают никогда не снимать с ног любимые кеды.

Свежая подборка лучших неудач и приколов за день
Ветер шалит(25 фото)

Первые 40 лет детства — самые сложные в жизни мальчика(9 фото)

Одетая и раздетая

Во Флориде рысь выловила акулу из океана (2 фото)
Во Флориде недалеко от города Веро Бич невероятно везучий фотограф Джон Бейли (John Bailey) сделал редкий снимок, который за одно только утро набрал свыше 3 миллионов просмотров. Фотографу удалось запечатлеть кадр, на котором рысь вытаскивает из океана акулу. Вопреки мнению о том, что кошки не очень любят воду, хищница забралась в океан, чтобы там найти себе обед. Испуганное появлением человека, животное оставило акулу на берегу и скрылось в лесу. Специалисты признали данное фото подлинным.

Папарацци дважды в течение двух дней подловили Индинару Карвальо, «Miss BumBum-2014», загорающую топлес(10 фото)

Маламут, который рос не по дням, а по часам (4 фото)
Маламут является довольно крупной породой собак, которая в течение небольшого времени может превратиться из маленького милого щенка в огромного мохнатого пса. Например, вот этот «малыш» вырос до таких размеров всего лишь за год.

Травмы, полученные Джеки Чаном на съемочных площадках (10 фото)

I"ll be back
Осьминожка передает вам всем привет.

Нет, стой!!!
Деньги есть, а ума нет
Неистово зигую

Стройная брюнетка Chrisra разделась в лесу (20 фото)

«Сюрприз» внутри системного блока (7 фото)
