10 вкусных, быстрых и простых закусок на новогодний стол

Яйца, фаршированные красной икрой
Простая и праздничная закуска. Яркий вкус икры прекрасно сочетается с мягкими желтками и нежностью белка. Это блюдо выглядит роскошно и идеально дополняет праздничный стол.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 100 г красной икры
• 2 ст. л. майонеза

Отварите яйца вкрутую, разрежьте пополам, выньте желтки. Смешайте их с майонезом, выложите обратно и украсьте икрой.

Сырные шарики с орехами
Нежные и пикантные, они отлично сочетаются с шампанским. Каждый шарик сочетает сливочную мягкость сыра с хрустящими орехами, создавая яркий контраст текстур и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного сыра
• 100 г тертого твердого сыра
• 50 г грецких орехов

Смешайте сыры, скатайте шарики, обваляйте их в рубленых орехах. Охладите перед подачей.

Помидоры с сырной начинкой
Легкая и яркая закуска для любителей свежести. Помидоры добавляют сочности, а пикантная начинка из творожного сыра и чеснока придает насыщенность. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит легкие блюда.

Ингредиенты:

• 6 помидоров
• 200 г творожного сыра
• 2 зубчика чеснока
• немного зелени

Срежьте верхушки помидоров, удалите мякоть. Смешайте сыр с чесноком и зеленью, нафаршируйте помидоры.

Канапе с ветчиной и сыром
Эти мини-закуски выглядят нарядно и готовятся за считанные минуты. Их вкус удивительно гармоничен: нежная ветчина, сливочный сыр и свежесть огурца прекрасно сочетаются с хрустящим багетом. Эта закуска идеально подойдет как для взрослых, так и для детей.

Ингредиенты:

• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1 огурец
• 10-12 кусочков багета

Нарежьте сыр и ветчину кубиками, огурец – кружочками. На кусочек багета положите огурец, сыр, ветчину и закрепите шпажкой.

Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком
Ароматные грибочки – хит новогоднего стола. Эта закуска восхищает своим насыщенным вкусом: сливочный сыр с ярким чесночным оттенком наполняет каждую шляпку шампиньона, а аромат запеченных грибов усиливает аппетит.

Ингредиенты:

• 12 крупных шампиньонов
• 100 г плавленого сыра
• 2 зубчика чеснока
• немного укропа

Удалите ножки грибов, смешайте сыр с чесноком и укропом, нафаршируйте шляпки. Запекайте в духовке при 180 °C около 15 минут.

Закуска из лаваша и красной копченой рыбы
Рецепт схож с тем, в котором используются крабовые палочки. Только здесь возьмите красную копченую рыбу (нерку, форель, горбушу, по своему вкусу). Закуска будет приятно копченой, оттеняющейся плавленым сыром.

Ингредиенты:

• 1 огурец
• Плавленый сыр — исходите из размера лаваша
• Зелень по вкусу
• 150 г рыбы
• Лаваш

Огурец нарежьте «экономкой). Рыбу — желательно ровными полосками, но как получится. Лаваш смазываем сыром, посыпаем зеленью, выкладываем рыбу, сверху огурец. Сворачиваем — готово.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками
Идеально для любителей нежных и сочных закусок. Эта закуска впечатляет своей текстурой: мягкий лаваш, сливочный сыр и сладковатые крабовые палочки создают изысканное сочетание. Подойдет как для закусочного стола, так и для фуршета.

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• 200 г крабовых палочек
• 150 г сливочного сыра
• немного зелени

Намажьте лаваш сыром, распределите нарезанные крабовые палочки и зелень, сверните рулет, охладите и нарежьте на кусочки.

Сельдь на картофельных дольках
Эта закуска – элегантный вариант привычной селедки под шубой. Нежный картофель прекрасно подчеркивает солоноватый вкус сельди, а сметана и лук добавляют свежесть и баланс. Вкус гармоничен и знаком каждому.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 100 г филе сельди
• немного рубленого лука
• 2 ст. л. сметаны
• зелень для украшения

Отварите картофель, нарежьте кружками. Положите на каждый кусочек ломтик сельди, немного рубленого лука и каплю сметаны. Украсьте зеленью.

Мини-запеканки с курицей и сыром
Готовьте в силиконовых формочках – это быстро и удобно. Эти запеканки порадуют нежным вкусом куриного филе, насыщенного сливками и сыром. Текстура получается воздушной, а румяная корочка добавляет аппетитности.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 150 г сыра
• 2 яйца
• 100 мл сливок

Отварите филе, нарежьте мелко, смешайте с яйцами, сливками и тертым сыром. Разложите по формам и запекайте 20 минут при 180 °C.

быстрые закуски на новогодний стол

Быстрые оливье-роллы

Оригинальная подача традиционного салата. Эти роллы сохраняют привычный вкус оливье, но благодаря лавашу имеют необычную текстуру и удобны для подачи. Они идеально подходят для неформальных праздников.

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• 300 г салата "Оливье"

Намажьте лаваш салатом, сверните рулет, охладите и нарежьте на кусочки.